李长沙雨花区丰谷食品厂是全国第一家的湘西外婆菜创始厂家,成立于2003年，主营开发独创记丰谷牌湘西外婆菜和天然野菜系列、腊制品、特色菜加工及销售。丰谷食品采用祖传民间配方，运用现代科学技术，精心配制而成。营养丰富，具有香、辣、脆、味美的独特风味。老少皆宜，物美价廉，烹调方便，深受消费者喜爱，是居家、旅行，酒店、宴请宾朋、馈赠亲友之佳品。
    长沙雨花区丰谷食品丰谷牌湘西外婆菜自2004年上市以来，一直受到广大消费者的认同和青睐，畅销全国。本产品口味香、脆、养颜、回味悠长，乃下饭、开胃之佳品。
    我们以“产品质量为生命，倡导绿色健康，为您创造健康美食”的经营理念，不断开拓创新，积极进取。我们开发独创的李记丰谷牌“湘西外婆菜”自上市以来一直深受广大消费者的青睐和认同，畅销全国。并借此感谢一路关心和支持我们的新老客户。
    为了适应市场的发展要求，公司于2007年又新建了一个符合国家食品质量安全卫生要求的现代化生产加工厂房，以一流的员工队伍、先进的生产设备，创造知名品牌
1.面粉、盐、酵母和水混合揉匀后在温暖处发酵到体积膨胀至2-3倍
2.发好的面团一边排气一边分次撒一些干苦荞粉揉进面团
3.苦荞麦粉一点一点的加，加在面团表面或者面盆底部，然后尽力揉进面团
4.苦荞麦粉的份量不要超过面粉的1/4
5.靠颜色观察判断一般就是揉到面团整体略黄就可以了，然后在案板上使劲儿揉一会儿，保证粉面混合均匀
6.揉好的面团在温暖处二次发酵至两倍大，我一般是晚上揉面，然后放冰箱里二次发酵过夜，第二天做早餐时直接用
7.二发完成的苦荞面团擀成一个四方大薄片，表面抹香油，撒些椒盐可换成五香粉、葱花盐、香豆粉等其他你习惯的口味)
8.涂抹均匀，将面片卷起，卷的层多花卷层次就多些
9.将卷好的面团卷切割成长度一致的小段，也可以在这时稍微放置松驰几分钟方便后面拉扯
10.再将切割好的面团段两两叠放，用筷子在中间横着压一道辄，轻轻拿住面团的两端，由着劲儿的向两端轻轻拉长
11.拿住面团的两手相互往反方向扭转后将面团两端在底部黏合
12.整理表面扭出的层次，放置于蒸笼或蒸盘，在锅中略醒十来分钟
13.夏天醒着的花卷生胚很快又会长大，大火烧开水，水开后转中火蒸十五分钟左右，关火捂3分钟，即可开盖食用

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谢俊
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