牛排加盟，犇优客3大支持护航，你只管揽收利润，做潮流老板    
1.选址支持，档口也能做大市  
黄jin商圈？大型办公区？美食汇？并不是越贵的越适合你，选址团队综合评论，或许食堂档口，店中店一样让你的小店客流不断。
2.装修支持，奢华小店更吸客  
总部装修团队，3d装修效果三维呈现，品牌化时尚风格轻松复制，星级旗舰店更享受量身定制，人性化设计，让你的店铺标新立异。
3.培训支持，菜鸟亦能变达人  
3-7天技术培训，让你轻松掌握全部技术，店员统一培训，特设考试验收课程，贯彻理解品牌文化，真实模拟店铺运营，让你轻松掌握生意经。
牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，有效的办法就是将制作温度分为两段。以煎为例，牛排第1次下锅煎炸前1定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。
西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀1定要锋利，在吃牛排前1定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

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