长沙不仅是时尚之都，也是吃货天堂，耳熟能详的火宫殿、臭豆腐咱先不谈，我们先从橘子洲开始吧。
长沙橘子洲是我们领袖毛主席中流击水的地方。1925年写的《沁园春·长沙》让橘子洲成为长沙的名片。
橘洲1910餐厅当然，我们要说的，是橘子洲上的一个美食好去处。大家知道橘子洲可是国家级风景区，能把餐厅开在那里，肯定不简单。
那家餐厅叫“橘洲汇”，后改名“橘洲1910”，老板是位睿智而又精干的姑娘，据说蔡总的父亲是湖南广州商会的副会长。
橘洲1910是在2012年开业，能征服顾客，并能生存下来，可不是因为蔡总的身份，而凭借的是实力。
初识蔡总，是朋友介绍，当时印象最深的则是那里琳琅满目的手绘橡木桶，里面装的全是进口红酒。
餐厅的羊排和猪排也相当有特色，软硬刚刚好，酱汁饱满，不是外面的牛排所能比，想必是出自大师之手。
橘洲1910的选址，是以前的神职人员公寓，欧式风格可不是后来仿建，而是原汁原味的文物。没有浮华的装饰，简约亲民。
餐前小点、果蔬沙拉、菌菇汤，花式很多。菜品是上一道撤一道，非常“慢生活”，你要是赶时间，可要有心理准备。
武氏猪脚现在橘子洲有地铁，进出很方便。从橘洲1910去长沙注明的美食街：太平街，不管是走路还是坐地铁都没多远。
说太平街或许很多人不太熟悉，听说过长沙火宫殿、谭王府的小伙伴那必定会去太平街，那可是长沙美食聚集地。
我们要说的是太平街一个不起眼的小铺子：武氏猪脚。档口的电视屏幕重复播放着老板娘跟儿子的视频。
传说老板娘就是常吃猪脚，美容养颜，跟儿子在一块，像两姐弟。门口一口大锅，里面煮的就是猪脚了。
十五元一份，价格也还可以。治愈好不好吃，可以告诉你：武氏猪脚的几个店一起，每天要卖2000斤猪脚。
至于是贵还是便宜，真不好评判。记得我在郴州吃的猪脚，十块钱有这么多分量。但是在广州番禺一个城中村，二十五也没这么多分量。
因为每天量太大，管理上难免有疏忽，也出现过一些负面新闻。但作为吃货，还是真心希望他们能够做的更好。
火宫殿吃完猪脚往里走，就是长沙的美食名片：火宫殿了。看那高高的防火墙，就知道这建筑有些年头。
长沙是座英雄的城市，在抗日战中几次会战，城市基本都毁了，只有在太平街还能依稀寻觅到老长沙的古风。
火宫殿的臭豆腐很有名气，不过我没吃过，实在是接受不了臭豆腐的味道。一次朋友的女儿满月，在火宫殿吃过大餐。
火宫殿的点心、小吃非常多，我吃过几次。只是没有在太平街的总店，几次都是在韶山路跟劳动路交汇的一家分店吃过。
火宫殿建于清朝乾隆年奖，后来重新修了几次，是跟北京天桥、南京夫子庙齐名的美食之地，有“湘菜首府”、“小吃王国”的美誉。
其实除了臭豆腐，又名的小吃还有龙脂猪血、三角豆腐、红烧蹄花、荷兰粉、姊妹团子、八宝果饭。
菜品当然也不少，像毛家红烧肉、东安仔鸡、酱汁肘子、发丝百叶、宫殿豆腐、红烧牛蹄筋，都是招牌菜。
老街鱼嘴巴太平街上的火宫殿在饭点订餐可不容易，如果等不及，可以往河边方向走没多远，就是长沙小有名气的“老街鱼嘴巴”。
老板是姐弟俩，虽然姓刘，朋友圈称呼姐姐都很少叫“刘总”，而是选了姓名中的一个兰字，称呼她为“兰姐”或者“兰总”。
兰总给人的印象非常谦逊，不像是直营七八家“老街鱼嘴巴”的老板。弟弟精明，总店是他在打理。
当然，这里的精明可不是那种抠门的贬义词。他的精明是在生意上，为人却很豪爽，不会玩心眼。
跟他玩，得老老实实做人，踏踏实实做事。不然，什么小伎俩在他眼里，只不过是在裸奔，自取其辱。
能把“老街鱼嘴巴”做得红遍长沙，外省也纷纷有客户想加盟，可不仅仅是老板的个人魅力，口味才是最重要的因素。
“鱼嘴巴”是店里的招牌菜，用的是皖鱼，丰盈有味，滑爽鲜美，喝一口汤汁，心里想的是下次什么时候再来。
谭王府老街鱼嘴巴附近的谭王府，火锅比较有名气。算得上长沙最红火的火锅之一，湘派火锅的代表非他莫属。
在长沙，吃火锅可不是冬季的专属，夏季才是王道。看着湘江上的烟花，吃着融合湘、川特色的火锅，人生想不火都难。
担心牛油的健康？在谭王府大可不必，因为湘派火锅最大的特点就是用纯正的菜籽油替代了牛油。
这里的火锅用的羊肉、鱼肉都非常考究，还嫩吃到咱们湖南本地食材，什么鳝鱼、茼蒿、苋菜。
火锅看似没有什么技术含量，其实不然。汤底还是要讲究的，即能满足烫入蔬菜的原汁原味，又要让原本没有什么味道，还有腥味的动物食材入味，得下点功夫。
还有就是汤底反复烫过食材后，不能太浑浊。这需要店家下一番功夫。吃火锅的蘸酱也非常讲究。
毕竟不同的食材，跟不同的蘸酱搭配才出味。如果对这方面不太了解，可以咨询一下服务员，他们受过培训，比较专业一些。
玉楼东要吃湘菜，不能不提到“玉楼东”，在长沙有七家门店，素有“湘菜黄埔军校”的称号，而招牌菜要算“麻辣仔鸡”跟“汤泡肚”了。
玉楼东离太平街最近的店，在五一路上，步行也没多远。而最早的玉楼东，则是跟在前面提到的火宫殿、老街鱼嘴巴在同一条路上（坡子街）。
玉楼东的历史，可以追溯到1904年，当地传说“一座玉楼东，半部湘菜史”，客观反应了玉楼东在长沙乃至湖南餐饮的发展轨迹。
对于吃货来说，一、两道招牌菜怎么可能被征服？到玉楼东，当然还要试试店里的小刺参、红熘整螺丝，还有煨鱼皮。
现在不知道菜式做了哪些调整，如果有机会，尝尝松鼠桂鱼、酸辣鱿鱼卷、丝瓜排或者菊花鱼、香菇菜心也不错。
这鱿鱼卷可别小瞧。大型美食纪录片《舌尖上的中国》第五集《厨房的秘密》可是实地取景，风靡南北的美味。
看过纪录片的小伙伴还记得鱿鱼泡发、去骨、改刀、煲制的缓解么？如果到了玉楼东，不尝一尝，损失可不小。
酒吧街在《舌尖上的中国》展示的长沙美食，除了鱿鱼、臭豆腐，还有芙蓉鸡片、糖油粑粑，都可以在太平街吃到。
如果传统的美食，满足不了时尚、前卫的玩家，那就从太平街一路南行，去号称“酒吧一条街”的解放西路吧。
“魅力四射”是酒吧街比较有名气的存在。老板是怀化人，也是女中豪杰（给小伙伴们介绍的几个地方，居然被女老板占了大半个天，厉害）。
说实话“魅力四射”，我没去过，因为自己喜欢安静。但“魅力四射”能把分店开到美国，肯定有两把刷子。
要在时尚中寻求清净，非“清吧”莫属。在幽静的小楼，配上暗光，来几瓶小酒（偷偷带几支红酒进去，老板也会睁一只眼闭一只眼，不太计较）。
当然，酒吧街也是警察叔叔关照比较多的区域。到酒吧街玩耍，为了自己和他人的健康安全，千万别酒后开车哟。
长沙美食太多，这里分享的只是芙蓉区几个不同特色的地方，有时间咱们再分享其他几个区的美食吧！
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