开餐饮店的呼声越来越高;因为人们都非常想着赚钱自己创业……但是想开一家餐饮店也是有许多问题的!一是是学习技术还是连锁加盟;二是经营地点为止选择;经营相关知识;设备如何购等等!一系列的问题都要自己想清楚弄明白!
麻辣香锅，先炒后涮，充分利用。吃完麻辣香锅，面对一大堆底料，可以在锅里加上白色的高汤，又是一个香喷喷的涮锅了。用棒骨炖出来的浓白色高汤营养丰富。锅里的底料香而微辣，加入汤后还不减香浓度，在这里面随意涮任何菜，味道都是的。
麻辣香锅的做法详细步骤
1、百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用;
2、午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条
3、金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用
4、大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干
5、锅内放油(比平时炒菜要多一些油)，油开始冒烟后，火关到小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊)，炸出香味;
6、放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以放入，每放入一种食材就翻炒几下;
7、放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅