呵呵，这家店的老板好大的口气
然而，去吃过后被啪啪打脸，店里的每一道菜都是“硬菜”，硬在品质，硬在份量，现在只想哭着给老板道歉。
多少人来这就是为了吃这锅鱼头
水库有机鱼头
剁椒鱼头是湖南十大传统名菜之一，看似只用简单蒸煮，但实际上每一个步骤都考验着厨师的水平。光试试馆子里的大厨做的这道菜，就知道这湘菜馆到底有几斤几两，而喜呷家的大厨明显功力深厚。
鱼头净重就有三斤左右，把装菜的盆占得满满当当，端上来就是全桌目光的焦点。再均匀地淋上店里秘制的老坛剁椒酱，剁辣椒都是黄豆大小的颗粒，保证了辣椒的口感。在卡式炉上蒸15分钟左右就渐渐溢出了香味。开锅的一瞬间雾气蒸腾，鲜红的剁辣椒拥着着露出白嫩鱼肉的鱼头，还没等动筷子口水就包不住了。
因为是水库的纯净水源养出的大鱼，所以鱼肉细嫩，滋味格外鲜美。鱼头的鲜香被最大化地留在了鱼肉中，而剁椒的香辣又恰到好处地渗了进去。入口细腻鲜香，带着一股温润的辣意，完美诠释了剁椒鱼头的精髓。
每道菜都是精品
潮汕肚煲鸡
肚煲鸡这种家常菜也能做出大师的味道。土鸡的鸡头和鸡脚都被去掉了，所以舀起来都是饱满的肉。猪肚脆爽，久煮不老，鸡肉鲜嫩，清香扑鼻，“凤凰投胎”的称号名不虚传。
肚煲鸡的精华都浓缩在了这锅汤里。汤汁呈现偏黄的奶白色，猪肚和土鸡的鲜味相辅相成，枸杞和红枣些微的甜香味锦上添花。一碗汤下肚，鲜美又滋补，简直是胃寒患者的福音。
洞庭干锅野鸭
来自洞庭湖的野鸭肉质较家养鸭来说更为紧致。鸭肉先用油煸一遍，将鸭肉煸香然后再用小火慢炖，酱料汤汁完全融入了鸭肉的肌理间，鸭肉被熬得色泽油亮酱红。
肉块上都被划上了花刀，所以更加入味，延续了湘菜油重色浓，香辣香鲜的传统。因为肉质紧实，所以格外有嚼劲。
吊锅秘制牛蛙
牛蛙都是“重量级”选手，一只至少就有半斤重，一块腿肉都有小孩的拳头那么大了。
在秘制酱料里炖的烂熟了，用筷子轻轻一拨，蛙肉就轻易地从碎骨上脱离开来。一口嗦下去，嫩肉在唇齿间弹跳，鲜香麻辣。
擂辣椒手抓骨
在美食遍地走的湖南，这样卖相平平的擂辣椒手抓骨能占有一席之地，全凭令人惊艳的味道。
翻炒辣椒，去掉它青涩的味道。让猪仔排的香味和辣椒相互渗透。青椒带着肉香，仔排又有青椒的清爽。
大厨墨鱼仔
水嫩嫩圆滚滚的大厨墨鱼仔是店里的特色菜。就算墨鱼仔被处理干净，全身被“掏空”，看起来也是圆润可爱。蘸着重油麻辣的汤汁，爽滑弹牙，随着“咯吱咯吱”的伴奏，满满一锅不一会就被抢了个干净。
对每一份菜品都怀有热忱
老板一向的观点是：“呷，才是获得喜悦最直接的方式。”热爱美食就是一种积极的生活态度，所以对出品的每一道菜品都认真负责。也因为这一份热忱和初心，吸引到了众多吃货。
店里的桌椅都是圆桌和沙发椅的结合，给家人好友聚餐提供了便利。明黄亮蓝的背景布色令人眼前一亮，显得活力洋溢。墙边点缀的绿植和花朵多添了几分自然风光。
店名：喜呷
地址：长沙市开福区湘江北路凤亭路44栋
人均：50元
编辑：薄绿
摄影：王尼玛