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筒骨汤粉起源于江西上饶地区的铅山县,属地方传统特色美食,历史悠久,盛名远扬,铅山米粉具有味道鲜美、香而不腻,具有脆而有韧性、清爽滑口的特点,凭借其独特的风味,深受大众顾客的喜爱。
制作材料主要有三大块:
1、铅山米粉:铅山米粉历史悠久,主要原料是优质晚米。铅山米粉具有味道鲜美,香而不腻,具有脆而有韧性、清爽滑口的特点;
2、筒骨浓汤:由精选筒骨通过秘制配方熬制12个小时以上精制而成,汤浓香郁,回味无穷;
3、秘制的码菜:品种丰富,牛肉,牛肚,肥肠,鸡肉,香菇等多种食材,味美量足,荤素搭配,营养健康。
开个汤粉店,操作简单、工作轻松,投资少、见效快;无赊账、效益可观;其中较关键的是本单位的铅山汤粉口味独特,客户回头率非常高,客源一直是稳定中提升。
市场定位
客户人群基本上不受限制,平价消费,根据当地市场的不同产品定价介于6元至10元之间。
店面建议开在人多的地方,如大型小区,学校附近,工厂附近,以及车站附近等。
食为天其他粉面培训
1.红烧牛肉粉+牛杂面+排骨粉+肉丝木耳粉+桂林卤粉+红烧肉粉+酸菜粉+肥肠粉+辣椒炒肉粉+鸡肉粉
2.遵义羊肉粉+郴州鱼粉+酸辣粉+鹅肉粉
3.老长沙猪油泼粉+干拌面+北京炸酱面+龙骨猪脚粉
4.鸭血粉丝汤+云南过桥米线+土豆粉+三鲜粉
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小吃,因历史悠久,品种繁多,自六朝时期流传至今,已有千年历史,多达百十多个品种。名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,其中代表是秦淮河夫子庙地区,其风味小吃是中国四大小吃群之一,夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫,手工细、造型美观、选料考究、风味独特。经过多年的努力,其中七家点心店制作的小吃,经专家鉴定,将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。除夫子庙外,在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地,也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。