如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（吴肖老师），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠！找食为天餐饮小吃培训学技术的每一位学员都是来自全国不同的城市,请不要因为距离原因而放弃了学习的机会。
我们是行业知名品牌，拥有良好口碑，诚信为本，服务至上，欢迎电话咨询，我们将竭诚为您服务！
卤菜技术训练
免费供给训练关键
① 卤菜加工原料的选用与初加工
②中药材的特色及使用量
③ 各种大型及小型肉类的腌制及煮制时刻
④ 成功卤汤的调制与保管
⑤ 卤水配方、卤水制造
⑥调色调味、火候掌握
⑦ 红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制办法，
⑧ 系列荤素卤丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜凉拌豆干、凉拌粉丝、凉拌海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、凉拌豆筋、贡菜、麻油莴笋、凉调萝卜丝、凉拌皮冻、酸豆角、凉拌豆皮等40多种时令凉拌小菜！随到随学，学习全过程自己亲手操作，*，学会停止。
⑧品加工的全程工艺
⑨卤品加工的注意事项
⑩卤品加工用具，原材料、中药材的采购途径
⑩各种调味品的秘制配方。
★训练内容： 畜肉类 ●卤方块肉●五香蹄花●卤猪头肉●卤猪口条●卤猪肠●卤猪耳●卤猪肚●卤猪心●卤猪尾●卤猪排●卤蹄髈●卤牛肉●卤牛肚●卤牛心●卤牛筋●等。
禽肉类 ●皋比鸡蛋●五香鸡蛋●皋比鸡爪●五香鸡爪●卤鸡腿●卤鸡翅●卤翅中●卤翅尖●卤鸡肝●卤鸡肫等。
豆制品等 ●五香面筋●香卤干子●卤水素鸡●五香腐竹●香卤千张●卤海带●卤花生●卤莲藕等
长沙曾氏食为天小吃培训学校坐落在湖南长沙，它是一家专业教做各类小吃及餐饮合作的机构，也是湖南较大的一家以各种特色小吃培训、食品技术研发、酒店特色菜培训、早餐系列培训、夜宵培训、开店小吃项目策划、冷饮奶茶培训，热门小吃货源设备市场提供专业技术培训机构！自成立以来为社会成功培养了多名各类餐饮技术人才 ，成功开启了创富的大门 ，受到广大学员的一致好评。
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卤水小吃因其风味共同，遭到各地人们的喜爱。而卤水的制造工序比较繁复精细，卤水的质量与卤水小吃的好吃与否关系很大。因而卤水的烹调要通过专业的训练才能做出正宗甘旨的卤水小吃。卤水小吃做得好，做得正，回头客天然就多，只要卤水做得好，就不愁没有市场，不愁生意赚不到钱！
卤是一种特别的烹调办法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的效果，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有中国特色的烹调技法，简直一切的饭馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其制品的身影，芳香诱人的甘旨。卤菜大的长处在于冷热皆宜，它能够当作主菜，也能够作为佐酒好菜，而且不分时节，携带方便，保质期长，年节必备。因而，赢得人们广泛的欢迎。
卤菜种类
禽肉类 ★皋比鸡蛋★五香鸡蛋★皋比鸡(鸭)爪★五香鸡(鸭)爪★卤鸡(鸭)腿★香辣鸡(鸭)翅★卤翅中★卤翅尖★卤鸡(鸭)肝★卤鸡(鸭)肫★卤鸭脖★卤鸭肠★卤鸭头★卤鸭胗★香卤全鸡(鸭) ★野鸭鹌鹑
素菜类 ★五香面筋★香卤干子★香卤毛豆★五香腐竹★香卤千张★卤海带 ★卤花生★卤莲藕 ★卤马铃薯 等
豆制品类
★香卤豆干★卤水素鸡★五香腐竹★香卤千张★多香毛豆★卤牛皮干子★卤脆皮豆腐★卤千叶豆腐
植物菌类 ★多种野菌★五香花生★多香莲藕★香味竹笋
卤菜训练教育组织:
（一)、卤菜训练实际操作：
1、专项教师现场教育操作，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己依照所学流程制造制品，教师从旁辅导 ；
3、学员自己独立完结制品 制造，制造完结，有教师点评并给出辅导和改善定见；
4、后期学员自我思索，教师引导，熟透操作流程，构成自己的操作风格；
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卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、大排档、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，受得人们广泛的喜欢
现在的投资者都知道，熟食市场的火爆程度，其实一点都不亚于餐饮消费市场，是对于投资者们来说的话能够投资加盟一家熟食店的话，自然而然可以让自己获得更多的市场财富。而在接下来的时间里，小编希望能够和每一个消费者们一起了解的就是长沙食为天培训多少钱？并且希望小编的介绍能够帮助有需要的投资者。
都说民以食为天，美味香熟食满足国人的基本需求，每一个人都是你的潜在客户，总部较新推出的复合气调包装熟食品。美味香熟食培训多少钱？一经面世，供不应求，产品符合“优质 安全 方便 营养”的国家食品卫生标准，从而引起市场广泛好评，丰厚的利润空间唯你独享。
卤味在如今更是全力打造自己的特色，让我们吃的真正开心。作为一个成熟的品牌，总部有着完善的运营体系，准确的市场决策，能够帮助加盟店轻松的立足市场。特色卤味熟食加盟怎么样?随着现在的餐饮行业竞争力非常大，选择一个投资成本低，风险低的项目是非常有必要的，所以，美味香熟食小吃就是更好的选择。我们这里学习不收加盟费，先品尝，满意后再学习。
长沙食为天卤菜：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中几十多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道
食为天卤菜培训品种：
卤荤类：卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖
卤素类：卤香干子、香卤毛豆、腐竹、卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕以及豆制品种等。
手把手教学，随问随答。
我们采用手把手教学模式，老师可根据学员个人情况，针对性教学，不论学员有没有接触过，老师都会耐心的从基础教起，这样就不存在学员有没有基础的问题，老师手把手教学，学员有问题随时问，老师随时回答，并且在以后的创业过程中遇到问题都可以与老师联系，帮助解决，让学员学到真正的技术。
如何挑选锡纸和粉丝；如何把握火候；酱料的制作和配比，独家秘方；花甲的制作流程及保鲜方法。先从选材开始到制作，秘方的配制，火候控制等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。
培训品种
1．香辣味开心花甲
2．麻辣味开心花甲
3．五香味开心花甲
技术培训流程
1．锡纸和粉丝的认识与挑选；
2．花甲的处理方法；
3．花甲汤底的配方与熬制技巧；
4．酱料的制作及独特调配；
5．开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；
开心花甲培训
1、由师傅亲手示范操作，学员在旁边看边记边问。
2、学员独立操作整个过程，师傅旁边指导。
3、学员制作出成品后，师傅进行味道品尝，给予意见指导，学员重新制作，如此循环直到学员制作的产品味道达到师傅与学员的双方认可。
4、本中心可根据学员的要求，告知培训项目的所需设备与原材料采购渠道、店面装修技巧及小摊车设计图纸等的相关事宜。
5、针对没有相关小吃经营者，本中心可指导学员经营策略。
6、开店经营过程中有相关问题都可来电咨询，或者前往本中心免费再学该项目，本中心将会全力给予帮助指导问题解决为止
曾食坊食品研发有限公司