烘焙行业是21世纪专为年轻人定制的行业，随着中国经济的发展，西点烘焙行业也在中国迅速成长起来。不仅本土的各类蛋糕店大量短时间内涌现，越来越多的实力更强、品牌更大的国外企业也进驻中国，抢占中国这一扩大的西点市场。 西点市场的火爆是以消费者的消费习惯转变基础的，西点以其美味、多变、诱惑性的视觉效果、易于食用等特点正在俘获越来越多消费者的“芳心”，越来越多的都市人开始把西点作为自己食物结构中的必需品，西点在中国无疑是一个朝阳产业、是一个新兴产业。因此即使您并不了解西点烘焙行业，但是您完全能根据您身边的一些变化感受西点烘焙行业的魅力所在与火爆程度。
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