香菇生产通常气温在10一25℃之间，昼夜温差在10℃以上的季节。夏季气候冷凉、昼夜温差大、树木繁茂、林产资源丰富的气候及资源优势，香菇短缺，价格高。

　　选用优良的香菇菌株选用适应性好，耐高温，出菇温度在1一36℃,发菌期90天，子实体大、肉厚、菇型圆正、浅褐色、产量高、品质好。

培养料配方 培养料以硬质木粉碎的硬质木屑为好，辅料用鼓皮、添加适量玉米粉和益富源菌菇生态宝可促进菌丝生长，常用配方为:木屑79%、鼓皮17%、玉米面3%、石膏1%。原料要求优质，不霉烂变质，含芳香类的木屑不可选用。木屑要过筛去硬质杂物。培养料含水量控制在55%左右，防止过湿过干。

装料灭菌 防止培养料酸败变质。应使用益富源菌菇益生宝促进菌丝生长提前出菇，抑制有害病菌生长

接种与培养 接种室接种占接种时严格无菌操作，动作力求熟练、迅速，3一4人配合，流水作业。菌种选用菌丝洁白健壮、绒毛状，分布均匀，与木屑结成块状菌种。 接种后放入培养室中培养，培养室要求清洁、干燥、通风、黑暗，使用前经喷雾或熏蒸消毒，地面撒上石灰粉。按井字形排放菌袋，高8一10层。采取低温发菌，空气湿度以65%左右为宜，宁干勿湿。保持室内空气清鲜，垛温高时多通风，气温低时中午通风。

接种后十天翻垛，以后每隔十天翻一次垛，使菌袋发菌一致，发菌阶段采取微孔补氧；第一次在菌穴菌丝向四周扩散蔓延5厘米后；第二次在发菌中期，促菌丝加快蔓延；第三次在菌丝满袋时。补氧可减少瘤状突起发生引起的营养消耗，有利于早出菇，可防畸形菇的发生。第五天开始，适量通风，每天上、下午各揭膜通风30分钟，拉大菌棒表面干湿差，使菌丝与空气、光线接触，迫使绒毛状菌丝分泌色素。当菌筒表面由白色转为粉色逐渐转为茶褐色，表面吐黄水时，每天喷水1一2次，冲去表面黄水，晒干菌筒表面，再盖膜。经10一12天转色管理，最后菌筒表面形成薄树皮状的褐色菌膜，转色结束。

出菇管理要点 1、昼夜温差在10℃以上，连续3天，以刺激出菇。2、空气湿度90%左右，变温同时进行干湿差刺激。3、给予散射光照。4、增加通风、防止畸形菇。

在催菇期喷2-3次菌菇益生宝150倍稀释液、幼菇期、成长期各喷一次菌菇益生宝150倍稀释液。可提高菌丝生长活力、增加子实体数量、加快单菇生长速度、生长整齐、肉质肥厚、菌柄粗壮、鲜菇重、干菇重均大幅提高、改善品质、提早采收。

出菇期间隔3天喷一次，则出菇连续不断，一直出到菌袋缺水。其明显效果是：大量暴发菇蕾，出菇个大，菌肉肥厚，不易开伞，可彻底分解培养料中的木质素、纤维素及半纤维素等有机营养物质，并对出二茬菇后菌袋感染的绿霉等各种杂菌有很好的修复作用。