长沙里脊肉夹馍培训

2019/8/22 10:11:25发布121次查看

里脊肉卷是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系，流传至今成为了一种特色搭配的特色小吃，是一个很不错的项目！
长沙食为天里脊肉卷：
1、馅心材料的选购与处理
2、秘制酱料的调配和外包面皮的加工方法
3、专用卤汁的熬制与使用与馅心原料的搭配运用
4、调料的识别进货渠道、内馅原料的种类参考
5、卤肉的制作配料详细讲解过程及辣酱制作。
品种参照：卤肉卷、鸡蛋卤肉卷、火腿卤肉卷、卤肉生菜菜卷、萝卜卤肉卷、火腿鸡蛋卷、生菜鸡蛋卷、香肠蔬菜卷、土豆卤肉卷、生菜火腿卷、土豆鸡蛋卷等

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